和尚の麺紀行

和尚が食べ歩いた麺類を中心に紹介します(^o^)どうぞヨロシク(*^_^*)

プロフィール

和尚

Author:和尚
性 別:♂
年 齢:58歳
血液型:O型
星 座:射手座
居住地:郡山市

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手打ち中華 麺匠 ぜん@郡山市

偶然食べログで発見した白河ラーメンのお店に行ってみた。今年の1月にオープン?開店祝いの花が沢山あった。
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食券制なので、入店左手に食券機があるので先ずは食券を。
メニューは『手打ち中華』と『チャーシュー麺』のみで、各々大盛が有ります。
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私は『チャーシュー麺@920円』を購入し、仕切りを挟んで向かい合わせのカウンター席へ着席。
厨房側にテープル席が有ります。
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シャッター5番目の入店でしたが、さほど待たずに着丼。厨房内のオペレーションは良いようです。
さて、『チャーシュー麺』ですが、澄み切ったスープは豚骨、鶏ガラでアッサリとした醤油。
白河ラーメンといえば、この縁が赤いチャーシューが特徴的である。肉の種類は腿肉、ロース、カブリの3種類かな?違ってたらゴメンなさい。
どれも薄味で食感が良く食べ応えがあります。
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メンマは太めでコリコリ感があり良い感じです。
他にはナルトと海苔とカイワレがトッピング。
カイワレは好みが分かれるかも。ホウレン草のほうがいいかな。
麺は白河ラーメン特有で中太手もみ縮れのツルツル多加水麺。
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本格白河ラーメンの王道と言えるバランスの良いアッサリ系で美味しかったです( ´ ▽ ` )
これからが楽しみですねぇ(╹◡╹)


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店名:手打ち中華 麺匠 ぜん
住所:福島県郡山市富久山町久保田字大原104-11
電話:090-1068-2523
営業:11:00〜16:00
定休:月曜日
駐車:有り
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【食券機とうんちく】
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comments(0)|trackback(0)|ラーメン|2018-02-04_11:00|page top

ラーメン二郎会津若松駅前店@会津若松市

昨年の11月と12月に二郎インスパイアを食べてから、また、食べたくなり(中毒性有り)今度は本当の二郎に行って来た。
福島県には、ここ会津若松市の1店舗だけ。
仙台市にも1店舗しか無い。
インスパイアも色々とお店の特徴があるが、本物は麺とチャーシューが違う。
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やはり本物のオーション麺はワシワシ感が有り美味しい(≧∇≦)
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チャーシューもトロリと甘味のある脂身と肉の食感を楽しめる赤身の部分が何とも美味しい。
味付けは薄味なので、麺と野菜を天地返しの際にチャーシューを丼の底に忍ばせてスープに漬け込んでから食べるのがベスト。
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分厚いの発見(≧∇≦)
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ところで、今回は『小ラーメン(大蒜抜きの脂増し)+しょうが@750円』をオーダーしたにも拘らず、着丼したのは二郎山(笑)
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同行した上司の顔見知りなのでサービス??
ヤラレました〜〜‼️(笑)
普通に『小ラーメン』を味わって頂こうと思っていたら、ラーメンとの格闘に成ってしまった(笑)
今回は仕事中だったので大蒜を抜き生姜にしてみたが、これが合うんですねぇ。
スープは全部飲めなかったが一応完食( ´ ▽ ` )
美味しかった〜〜(≧∇≦)


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店名:ラーメン二郎会津若松駅前店
住所:福島県会津若松市駅前町6-31
電話:不明
営業:月〜金11:00〜14:00 17:00〜21:00
土日祝11:00〜15:00
定休:月曜日(祝日の場合は火曜日)、第3日曜日・祝日は不定休
駐車:周辺のコインパーキング利用

【食券機】
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comments(0)|trackback(0)|ラーメン|2018-02-02_12:00|page top