麺創研かなで＠府中市

　　
『塩ら～麺＠750円』

　　
『支那そば＠700円』

やっと行く事が出来ました(^_^)v
私が訪問した時、にゃみさん（山口氏）は製麺室でお仕事中でした。
滅多に行けないのでいきなりの２杯食い(^_^;)
１杯目は『塩ら～麺』を頂きました。
天然素材に拘ったスープはアッサリながらも魚介の旨味が染み渡ります。
揚げネギがアクセントになっていて香ばしくて美味しいスープです！

自家製の細ストレート麺はパツン系で啜り心地が良く大変美味しいです！
郡山の「正月屋」さんを思わせる大きめの豚肩ロースチャーシューもスープを邪魔する事のない薄味で食感も良く大変美味しいです。
長い穂先メンマも軟らかくてこの優しいスープに合っていると思います。
見た目シンプルですが秀逸のラーメンだと思いました(^_^)v

そして『支那そば』ですが、こちらもビジュアル的には塩と同じです。
スープですがこちらも天然素材に拘った鶏ベースに魚介を感じるアッサリだけどカエシとのバランスも大変良い美味しいスープだと思います。
こちらも細ストレート麺との相性は抜群だと思います。
お腹に余裕があれば『煮干し味ラーメン』『つけ麺』も食べてみたかったです(^_^)v

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店名：麺創研かなで
住所：東京都府中市宮町1-12-9（マツヤセンター跡）
電話：[phone]
営業：11：00～24：00
定休：年中無休
駐車：なし（近くにコインパーキングあり）

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