和尚の麺紀行

和尚が食べ歩いた麺類を中心に紹介します(^o^)どうぞヨロシク(*^_^*)

プロフィール

和尚

Author:和尚
性 別:♂
年 齢:56歳
血液型:O型
星 座:射手座
居住地:仙台市宮城野区

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La fuga(風雅)@仙北市角館町


『カツオ醤油ラーメン(大盛)@800円』








『しょうゆソフト』

今日は八幡平リゾートホテルに一泊でスキー。

その前に角館の安藤醸造元で『しろだし』を購入し『しょうゆソフト』を頂き、折角なので4年振りの訪問のLa fuga(風雅)さんで、『カツオ醤油ラーメン(大盛)』を頂きました。

以前は塩と醤油が有ったと思いますがメニューが一新していました。

一時期はラーメンを止めてたとのこと。

さて、このらーめん、鰹の出汁が効いた美味しい醤油スープで鰹の酸味を感じますがエグミは感じられません。

メンマは細裂きですがコリコリ感は普通でした。

バラ肉チャーシューは自家製との事で低温処理なのでしょうか?少しピンクがかった肉の部分の食感がモチモチしていて旨し!!

麺は玉子入りと書いてありましたが、セモリナ粉でも入っているような、ツルツルのアルデンテって感じかな?ラーメンの麺としては初めての食感!!

パスタと稲庭うどんの合いの子のよう!

大変美味しくスープまで完食(o^^o)

今度はいつ来れるかなぁ。




店名:La fuga(風雅)
住所:秋田県仙北市角館町小館34-8
電話:0187-54-2784
営業:11:00~14:30
定休:月曜日(月曜が祝日の場合は営業(代休有))
駐車:あり

【メニュー】
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comments(0)|trackback(0)|ラーメン|2014-03-21_12:15|page top

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